石花菜的热量每一百克大约在314大卡左右，是一种热量不是很高的食物。石花菜，又名海冻菜、红丝、凤尾等，是红藻的一种，常生长于海里的珊瑚礁上，喜欢生长在水质清净、潮流通畅、盐度较高的海域，多为紫红色或深红色。石花菜通体透明，长得像小树一样，有很多不规则的分支，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，既可拌凉菜，又能制成凉粉，同时石花菜还是提炼琼脂的主要原料，琼脂是一种重要的植物胶，属于纤维类的食物，可溶于热水中，琼脂可用来制作冷食、果冻或微生物的培养基等。
石花菜的分布很广，属于世界性的红藻。在太平洋沿岸的美国、墨西哥、智利、日本和朝鲜等有其分布，在大西洋沿岸的西班牙、葡萄牙、法国和丹麦也有其分布，美洲的巴西和阿根廷，非洲的马达加斯加和南非等也有分布。但是，从总的分布上来看，以太平洋沿岸及其附近诸岛的分布量要大一些。
